Con người hiếm khi chỉ thưởng thức ẩm thực bằng vị giác đơn thuần. Trong một món ăn luôn hiện diện ký ức của người nấu, khí hậu của vùng đất, nhịp sống phố phường và những tập quán đã lặng lẽ bồi đắp qua nhiều thế hệ. Đôi khi, ta nhớ một tô bún không chỉ bởi độ trong của nước dùng, mà còn bởi cảm giác ấm áp của một buổi sớm mai còn vương hơi sương, khi ta cùng người thương hít hà hương vị thân quen; nhớ một đĩa cơm không chỉ vì lớp sườn cháy cạnh óng ánh, mà bởi tiếng xe, ánh đèn và câu chuyện sôi nổi cùng đồng nghiệp trên chiếc bàn inox sau giờ làm việc. Ta nhớ sắc màu, âm thanh, mùi vị, bầu không khí và cả con người quanh bàn ăn. Mỗi món ăn, xét cho cùng, cũng là một cách con người lưu giữ nơi mình thuộc về.
Bởi thế, ẩm thực chưa bao giờ chỉ là phần thứ yếu của đời sống. Ăn no không bằng ăn ngon, ăn ngon không bằng ăn với người thương quý. Bàn ăn còn là nơi văn hóa hiện hình trong những điều nhỏ nhất, từ cách chủ quán đối đãi với thực khách đến cử chỉ nhường một chiếc ghế cho bàn bên cạnh. Ẩm thực, con người, văn hóa cùng tạo nên một thứ mỹ cảm không cần sắp đặt mà vẫn có khả năng gợi nhớ lâu dài. Chính vì vậy, khi bắt đầu hành trình mới tại Việt Nam, à Table đã đồng hành cùng PEPSI để kể lại câu chuyện bên bàn ăn qua góc nhìn thời trang, nơi món Việt trở thành nàng thơ sống động giữa những ngõ phố, không ngừng khơi dậy cảm hứng về phong cách và tinh thần thời đại.
à Table x PEPSI: Nhìn đời sống qua lăng kính ẩm thực
Ra đời tại Pháp năm 1999, à Table được xây dựng như một thương hiệu ẩm thực cao cấp trong hệ sinh thái của tạp chí , kết hợp tính ứng dụng của căn bếp với bản sắc thị giác riêng biệt. “ à Table” nghĩa là “Nàng bên bàn ăn”, gợi mở một cách nhìn mới về vai trò của ẩm thực trong đời sống tinh thần của người phụ nữ hiện đại, đồng thời ngầm ví ẩm thực như một “nàng thơ” thi vị. Tinh thần à Table có thể được nhận diện qua ba lớp cảm hứng: xem ẩm thực như thời trang – nhìn mỗi đĩa ăn như một tác phẩm thiết kế với màu sắc, kết cấu và phom dáng tựa một BST Haute Couture; xem bàn ăn là sân khấu kết nối – chuyển hóa không gian thưởng thức thành nơi giao thoa giữa nghệ thuật sắp đặt, thiết kế nội thất và những cuộc hội thoại tri thức; xem thưởng thức là thường thức – tôn vinh các nguyên liệu bản địa theo mùa, kết hợp bí quyết trang trí bàn ăn để biến bữa cơm giản dị thành trải nghiệm duy mỹ. Ấn phẩm đặt ẩm thực, con người và văn hóa trong một hành trình khám phá, được soi chiếu qua lăng kính sắc sảo, giàu chiều sâu và đầy cảm xúc của tạp chí .
Lần đầu xuất hiện tại Việt Nam, à Table không phải bước ngoặt hoàn toàn mới mà chỉ đơn giản là đánh dấu sự hiện diện chính thức của một mạch cảm hứng vốn đã âm thầm hiện hữu trên từng trang báo, khi bối cảnh đời sống văn hóa – ẩm thực đang sôi động hơn bao giờ hết. Trong thế giới của , món ăn từ lâu đã song hành cùng thời trang và phong cách sống qua những địa điểm trải nghiệm giàu cảm hứng, trở thành bối cảnh cho các bộ ảnh hay khơi nguồn những cuộc trò chuyện sâu sắc với các nhân vật theo đuổi đam mê nơi căn bếp. Ẩm thực hiện diện như một yếu tố quan trọng giúp đời sống thêm trọn vẹn, nơi gu thẩm mỹ, căn tính văn hóa và những rung động riêng tư gặp gỡ, để lại dư vang dịu dàng.
Voice
|
25/12/2025
Ở chương đầu tiên, à Table Việt Nam chọn khởi đầu hành trình từ nơi ẩm thực bộc lộ rõ nhất sức sống của mình: đường phố. Bởi tại đó, món ăn luôn được thử thách mỗi ngày giữa nhịp vận động không ngừng của đô thị. Một quán nhỏ có thể lưu giữ công thức qua nhiều thế hệ, nhưng đồng thời vẫn phải thích nghi với khẩu vị mới, dòng người mới và lối sống mới. Chính sự va chạm ấy khiến ẩm thực đường phố trở thành một dạng ký ức sống, bình dị nhưng không đơn giản, phổ biến mà vẫn mang dấu ấn riêng của từng vùng miền. Trên những chiếc bàn thấp, giữa tiếng xe, làn khói nghi ngút và những cuộc trò chuyện tình cờ, người ta có thể nhận thấy rõ nhất cách văn hóa thấm vào đời sống thường ngày. Khởi đi từ đường phố, vì thế, cũng là bắt đầu tại nơi bản sắc hiện diện tự nhiên nhất, không trưng bày, không tô vẽ nhưng chân thật và đủ sức lay động.
Đó cũng là lý do à Table đồng hành cùng PEPSI trong chiến dịch mở màn. Từ lâu, PEPSI đã sống trong ký ức người Việt như một biểu tượng của văn hóa đại chúng, năng lượng thế hệ và những kết nối xã hội được hình thành quanh các khoảnh khắc sẻ chia. PEPSI không chỉ mang đến vị mát lạnh sảng khoái trên bàn ăn hay tiếng bật nắp quen thuộc khơi nhịp cho những cuộc trò chuyện, mà vẫn luôn nuôi dưỡng mối liên kết với văn hóa ẩm thực qua hành trình dài tôn vinh di sản đường phố cùng niềm tự hào bản địa, biến món Việt thành tuyên ngôn hữu hình trên chính lon nước quen thuộc vẫn được chuyền tay nhau, từ đó lặng lẽ gửi gắm tình yêu và sự trân quý dành cho món ăn Việt.
Với tình yêu dành cho ẩm thực nói chung và món Việt nói riêng, cuộc gặp gỡ giữa à Table và PEPSI là sự giao thoa đầy chủ ý giữa hai thái cực thẩm mỹ của đời sống đương đại. Nếu mang đến sự sắc sảo của thời trang cao cấp, độ nhạy trong tư duy thị giác và khả năng đào sâu những lớp ý nghĩa ẩn sau vẻ đẹp, thì PEPSI mang theo năng lượng đô thị, sự sảng khoái không khoảng cách cùng mối liên kết được vun đắp từ chính đời sống đường phố. Một bên thuộc về thế giới của những hình ảnh được trau chuốt đến từng chi tiết; một bên sống giữa nhịp chuyển động đông đúc và tự nhiên của đại chúng. Khi “Haute” gặp “Pop”, sự sang trọng không còn xa cách, còn điều bình dị trở thành một nguồn cảm hứng sáng tạo mới.
Ý-vị phố phường: Hình hài của hương vị
Từ cuộc gặp gỡ giữa lăng kính duy mỹ à Table và năng lượng đại chúng của PEPSI, “Ý-vị phố phường: Món Việt tựa nàng thơ” ra đời như chương mở màn cho hành trình tại Việt Nam. Bộ ảnh không đưa món Việt rời khỏi hàng quán, phố xá hay nhịp sống đã nuôi dưỡng nó; trái lại, chính những không gian thân thuộc ấy được giữ nguyên như phần cốt lõi của câu chuyện. Từ món ăn, con người đến cách một vùng đất chuyển động quanh bàn ăn, mỗi chi tiết đều trở thành mạch cảm hứng cho hình ảnh và phong cách thời trang.
Tên gọi “Ý-vị phố phường” gợi nên sự gặp gỡ giữa hương vị và nghệ thuật kể chuyện. Tuy nhiên, món ăn không được phủ lên lớp hào nhoáng xa lạ, mà được nhìn ở góc độ chân thực, gần gũi hơn để từ đó phát hiện vẻ đẹp vốn có. “Nàng thơ” không phải là một biểu tượng được tạo tác hay phải kiếm tìm. “Nàng” vẫn luôn ở đó, sống giữa phố phường, sinh động và đầy cuốn hút, không ngừng chuyển mình cùng thời đại. Nhìn món Việt như nàng thơ là nhận ra trong mỗi món ăn luôn sẵn có màu sắc, đường nét, tiết tấu và khí chất riêng. Nhưng, làm sao để chụp được hương thơm? Làm sao để ghi lại vị cay nồng hay độ giòn của món ăn bằng hình ảnh? Đó là thách thức của cuộc chuyển ngữ nghệ thuật độc đáo mang tên “Ý-vị phố phường”.
“Ý-vị phố phường” khám phá sự tương thông tự nhiên giữa ẩm thực và thời trang. Món ăn được tạo nên bởi tỷ lệ, lớp lang và độ tương phản; trang phục cũng tìm kiếm cá tính từ chính những nguyên tắc ấy. Bản sắc của ẩm thực là nghệ thuật kết hợp âm và dương, nóng và lạnh, mặn và ngọt để tạo nên sự cân bằng hài hòa, cũng như những sắc màu hay chất liệu đối lập, khi được phối hợp khéo léo, có thể tạo ra hiệu ứng ấn tượng. Thời trang trong bộ ảnh tiếp nhận trọn vẹn khí chất của ẩm thực để chuyển hóa thành phom dáng, chất liệu và màu sắc. Màu vàng ấm của nghệ, vệt đỏ quyết liệt của ớt hay sắc xanh trên lon PEPSI tạo nên một bảng phối thời thượng. Độ rủ mềm mại của lụa đối thoại với làn khói nghi ngút, bề mặt satin bóng bẩy hay chất liệu ánh kim bắt sáng tương tác trực tiếp với vỏ lon mát lạnh dưới ánh đèn. Nhờ đó, món ăn rũ bỏ vẻ quen thuộc để mang dáng dấp của một hình tượng văn hóa đương đại, gần gũi mà không đơn điệu.
Voice
|
22/12/2025
Hành trình “Ý-vị phố phường” được tái hiện qua hai nàng thơ mang hai khí chất khác nhau. Ở miền Trung và miền Bắc, món Việt hiện lên tinh túy, nguyên bản và cổ kính. Hương vị được chắt lọc qua thời gian, còn chiều sâu của món ăn được gìn giữ bằng sự tiết chế cùng những thói quen bền bỉ qua nhiều thế hệ. Trong mạch cảm hứng ấy, thời trang tìm đến vẻ đẹp kín đáo mà sắc nét, trong khi PEPSI trở thành một điểm chạm tinh tế, mở ra cuộc đối thoại tự nhiên giữa những giá trị được lưu truyền và nhịp sống không ngừng dịch chuyển.
Sự giao thoa ấy cho thấy di sản chỉ thật sự có ý nghĩa khi tiếp tục hiện diện trong đời sống đương thời. Một công thức lâu đời vẫn có thể song hành cùng một thức uống hiện đại trên bàn ăn của thế hệ mới mà không đánh mất căn tính đã được chưng cất qua năm tháng. Trong cuộc gặp gỡ đó, PEPSI vừa khơi mở những cuộc trò chuyện, vừa mang đến nhịp sảng khoái giúp trải nghiệm vị giác trở nên hài hòa hơn. Vị mát lạnh cùng cảm giác bật gas xen giữa những món ăn đậm đà, làm dịu độ béo, cân bằng các tầng vị và đánh thức giác quan. Nhờ vậy, truyền thống không chỉ được lưu giữ trong ký ức mà tiếp tục sống động, gần gũi trong khẩu vị và nhịp sống hôm nay.
Trong khi đó, nàng thơ miền Nam hiện lên với vẻ đa dạng và hào sảng. Trên cùng một bàn ăn, nhiều món ngon, nhiều tầng vị và những nguồn gốc khác nhau cùng hội tụ, phản chiếu một vùng đất được làm nên từ những cuộc gặp gỡ. Ở đó, khác biệt không bị xóa nhòa mà được đón nhận, đặt cạnh nhau rồi dần kết thành một bản sắc chung. Tinh thần ấy đi vào bộ ảnh qua nhịp điệu phóng khoáng, năng lượng không ngừng chuyển động và cảm giác bàn ăn luôn còn chỗ cho thêm một món ngon, một người bạn, một câu chuyện mới.
PEPSI hòa vào không khí ấy như một cầu nối tự nhiên, tựa cử chỉ chuyền tay lon nước mát lành giữa những người đang ngồi gần nhau. Chỉ một tiếng bật nắp, cả bàn ăn dường như được đánh thức, vị ngon bắt nhịp, câu chuyện nối dài, cảm hứng lan ra như hơi lạnh đầu tiên chạm môi. Với vị ngọt thanh mát cùng lớp bọt ga sảng khoái, PEPSI góp phần cân bằng những sắc thái phong phú của ẩm thực đường phố Việt Nam. Độ đậm đà của nước dùng, cảm giác béo ngậy từ món chiên nướng hay dư vị cay nồng của nước chấm đều trở nên hài hòa, rõ nét hơn, để trải nghiệm thưởng thức thêm trọn vẹn và sống động.
Hai nàng thơ không đại diện cho những đường biên địa lý khép kín, mà gợi mở hai sắc thái cùng tồn tại trong ẩm thực Việt: một bên lắng sâu trong ký ức, một bên rộng mở trước những giao thoa. Nhưng trên tất cả, à Table tin rằng món ăn luôn có khả năng kể nhiều hơn câu chuyện của vị giác. Khi được quan sát bằng sự chú tâm, mỗi bữa ăn Việt đều mang trong mình một chất thơ riêng, và trong mỗi hương vị luôn có một câu chuyện đang chờ được đánh thức.
